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Cuidadosamente seleccionado e envelhecido em casco durante 3 anos, o vinho do Porto Quinta do Noval Tawny apresenta um estilo mais leve e mais macio que o Ruby. É um vinho elegante, delicado, de cor âmbar e com um final refrescante.
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NOTA DE PROVA
Cor vermelho atijolado. Aroma intenso, jovem com alguma complexidade. Na boca é doce, de estrutura média, equilibrado e com um final agradável e persistente. Deve ser bebido ligeiramente fresco como aperitivo ou a temperatura ambiente para acompanhar uma sobremesa.
Carlos Agrellos, Director Técnico -
CASTAS
A Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca predominam entre as castas tradicionais da Região Demarcada do Douro.
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VINIFICAÇÃO
Por remontagem em cubas de inox fechadas, com controlo de temperatura a 26°/28° C.
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ENVELHECIMENTO
Estágio de 3 a 4 anos em cascos de madeira de carvalho velho.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
10°C-14°C
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